抹茶陈建：吃货日本游这4家日本百年抹茶老店千万别错过！

　　说起抹茶，它的故乡在中国，但进入现代，却是在日本京都的宇治地区发扬光大，远为世界美食爱好者们所知，以至于提起它，很多中国人都误以为它是日本美食。抹茶陈建自己的经验和体会是，当你作为一名吃货兼游客，在日本宇治下火车时，很难不被这里和抹茶有关的一切所震惊，不少举行茶道的老店，都是百年历史了。其中，这4家百年抹茶老店，是抹茶陈建和许多抹茶爱好者们公认绝对不能错过的！

　　1.衹园辻利

　　抹茶陈建推荐：京都旅游打卡点！

　　成立于1860年，由明治昭和时期的著名制茶家辻利右卫门创建，迄今已有一百六十余年的历史，在日本茶史上具有极高的地位，目前拥有多家分店。它不仅是京都的代表性美食品牌，深受当地人和游客的喜爱，其店铺常常大排长龙，也是京都旅游的热门打卡点。

　　一开始专卖各类日本茶叶，也包括宇治抹茶。所售茶叶和抹茶粉品质上乘，选用上等茶叶原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成，色泽翠绿，口感浓郁，香气纯正。近年来旗下也开设甜品店，其出品的抹茶冰淇淋口感绵密，抹茶味浓，甜度适中；芭菲则将抹茶的苦与香和其他甜品巧妙混合，甜而不腻，备受欢迎。

　　2.伊藤久右卫门

　　抹茶陈建推荐：日本抹茶代表品牌！

　　由伊藤铁山创立于1832年江户时代末期，此后历经八代传承，是间世世代代相传的老字号茶铺，家族成员们在传承传统制茶工艺的基础上不断创新和发展。

　　他们选用宇治地区优质的茶叶原料，采用传统的石磨研磨技术，确保抹茶的香气和风味浓郁、色泽鲜绿。现代以来，伊藤久右卫门还以抹茶为核心，开发出了一系列美味的茶点，如抹茶芭菲、抹茶大福、抹茶蛋糕、抹茶巧克力等，将抹茶的微苦与甜品的甜蜜完美融合，口感丰富。

　　伊藤久右卫门出品的抹茶和各类周边美食，不仅在当地销售火爆，还通过网络销售等渠道，将产品推广至全世界，成为日本抹茶的代表品牌，在国际市场颇具名气和影响力。

　　3.一保堂茶铺

　　抹茶陈建推荐：贵族赐名，三百年历史！

　　1717年由近江商人渡边利兵卫创立于日本京都，至今已有近三百年的悠久历史。一开始是杂货店，主要贩售茶叶、茶具、陶瓷等商品，1846年贵族山阶宫称赞其茶“一心保茶”，即希望其从一而终保持茶的美味，并赐予“一保堂”店名，由此得名。目前除日本本土外，还在美国纽约开设了海外分店。

　　一保堂茶铺制茶技术历史悠久，依循百年累积的古法与经验调配茶叶，品质极高、极具文化底蕴。其出售的茶叶种类丰富，有玉露、抹茶、煎茶、番茶等，其中玉露是当今最高等级的日本茶。设计沿用超过百年未曾改变，纸袋外包装还有茶筅的制作过程展示，充满历史感。店内更有精于茶艺的茶艺师，让顾客得以亲身体会传统茶道。

　　4.丸久小山园

　　抹茶陈建推荐：抹茶系列产品丰富！

　　由小山久次郎创业于1863年，源自日本加贺百年茶铺“丸八制茶场”。其棒茶曾经作为贡品上贡给昭和天皇，成为日本棒茶的第一代表。明治时代，第八代继承人元次郎上任后，将销售网络拓展至全日本。

　　丸久小山园的茶叶品质卓越，选用宇治地区优质茶叶原料，自有茶园所产的茶多次在日本全国茶类品鉴会中名列前茅。其抹茶产品丰富，如天授、长安、云鹤、金轮等品种，既可用作浓茶饮用，也可冲泡成淡雅的薄茶。此外还有和光、又玄、千木之白等适合按薄茶标准品尝的品种。另外，它也提供很多抹茶周边美食，如抹茶蛋糕卷、抹茶费南雪、抹茶巴伐利亚奶油等，深受食客喜爱。

　　随着日本抹茶在全球的流行，丸久小山园也受到了国际市场的关注，其产品成为许多抹茶爱好者追捧的对象，对推广日本抹茶文化起到了积极作用。